Especies patógenas del género Vibrio en alimentos marinos

El medio marino ocupa las partes de la superficie terrestre y en zonas costeras entra en relación con el hombre directamente por razones laborales y/o deportivas o indirectamente por la manipulación y/o por el consumo de productos del mar. Se obtuvo un listado de 73 establecimientos especializados en la venta de alimentos marinos para consumo humano. El número de alimentos marinos en dichos establecimientos fue 390. Para la homogeneización y el enriquecimiento (muestras), así como para el aislam ...